中宏網(wǎng)訊 為切實(shí)保障轄區(qū)居民“舌尖上的安全”，進(jìn)一步提升食品安全監(jiān)管水平，增強(qiáng)食品從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)與專業(yè)能力，6月17日，河南省南陽(yáng)市桐柏縣淮北街道辦事處組織召開(kāi)食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人、社區(qū)食品安全協(xié)管員及街道相關(guān)工作人員共30余人參加此次培訓(xùn)會(huì)。

淮北街道食品安全知識(shí)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 耿學(xué)麗 攝

　　淮北街道辦事處相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)了食品安全工作的重要性和緊迫性，指出食品安全關(guān)系到廣大居民的身體健康和生命安全，是一項(xiàng)重大的民生工程，要求全體參訓(xùn)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，切實(shí)履行好食品安全責(zé)任。

　　此次培訓(xùn)主要圍繞食品安全法律法規(guī)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范操作、食品安全事故應(yīng)急處置等方面展開(kāi)了深入講解。在食品安全法律法規(guī)部分，詳細(xì)解讀了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等重要法律法規(guī)，結(jié)合典型案例，剖析了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中常見(jiàn)的違法違規(guī)行為及其法律后果，讓參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識(shí)到依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)的重要性；在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范操作環(huán)節(jié)，從食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作到銷售等全流程，逐一講解了規(guī)范操作要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，包括食品原料的索證索票、食品儲(chǔ)存的溫度和環(huán)境要求、食品加工過(guò)程中的生熟分開(kāi)、燒熟煮透等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)針對(duì)餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等方面的規(guī)范要求；在食品安全事故應(yīng)急處置方面，闡述了食品安全事故的定義、分級(jí)、報(bào)告程序以及應(yīng)急處置流程，指導(dǎo)大家如何在第一時(shí)間有效應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件，最大限度減少事故危害。

　　下一步，淮北街道辦事處將持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，加大日常巡查和宣傳力度，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全力守護(hù)轄區(qū)居民的食品安全和身體健康，營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。（耿學(xué)麗）

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